この小鉢は鍋の取鉢に大活躍ってイメージです。でも、ヨーグルトをいれたり、和え物もいれたりしても白ベースだからか、とっても上品に使いこなせると思います。写真では、「レンコンの揚げだし」を作ってみました。ちょっと聞くだけだと「？」って感じですごい手間がかかってそうですが、実はレンコンを摩り下ろして軽く水分を絞って酒、塩、片栗粉を混ぜて、揚げるだけ。とってもお手軽です。大きく、揚げだしって感じにつくってもいいし、小さいボールをいっぱい作ってコロンコロンとミーとボール調にしておかずにしちゃうこともあり。他にも、里芋まんじゅうや、和菓子系もいけそうですよね。

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