入荷状況：現定数です。佐伯健剛さんのうつわは穴窯による焼締めのうつわのため、焼きあがり毎に、また、同じ回でも置く場所等により景色が異なります。だいたい同じようなものを５客〜１０客以内の在庫にて毎回ご案内いたしますので、完売後は終了させていただきます。うつわのもつ性質上ご理解ください。

↑貝柱のカルパッチョを盛ってみました。

本当に素敵で、素敵でとびついた佐伯健剛さんの長皿です。「土つち」したうつわが大好きな方や「貝紋」が大好きな方は必見！というかんじ。

貝殻のあとあり、鮮やかな緋色あり、長石のゴロンとした石のところあり・・・といろんな表情が楽しめるのと、水を含ませた際と乾いた際の表情も違いますし、いろんな表情を楽しめるうつわだと思います。また、使い込んでいくうちに馴染んでいい色になってくるのだろうなーと私もかなり楽しみにしています。

この長皿をみたときから、どうもホタテの貝柱とアスパラが頭に浮かんではなれず、貝柱のカルパッチョを作ってみました。
お刺身盛合わせなら、だいたい２人前または３人前〜４人前くらい盛り付けできると思います。
長さも25ｃｍとしっかりありますが、幅も23ｃｍと幅広なので、ガラスのうつわなど他のうつわとあわせて使うにも充分な幅ですね！

いつものお刺身もかなりリッチな気分にさせてくれる。そんなうつわです。