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↑スズキのカルパッチョを盛ってみました
（スズキをカルパッチョ用にうす〜く切ると下の絵付けが浮き出ていいかんじです。もっとも私は包丁さばきがイマイチなのでちゃんと透き通っておりませんが・・・）
カルパッチョの時にちょうどよいお皿がなくて作ってもらいました。
このお皿がカルパッチョに向いているなあと思うのは、分厚くて平らな点。分厚いと熱容量も大きいので、盛る前にキンキンに冷凍庫で冷やしてから使うと、ホント幸せにカルパッチョが食べられます。
この角皿がオススメな点
■分厚く熱容量も大きいので、盛る前にキンキンに冷凍庫で冷やしてから使うとおいしくいただける点
■淵は厚く、盛り上がっているので少々の汁モノもOK。マリネなんかもいいと思います。
■絵付けは青ではなく、黒（ちょっと群青色に近い）のでかわいい系ではなく渋い系で、魚系のカルパッチョならす〜と透き通り目にも楽しい。
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