■■■カフェオレカップでおいしいカフェオレを飲むために・・・■■■

カフェオレカップの容量（８分目で２４０ｃｃ）にあったオリジナルレシピを
作ってもらいました。読むだけでおいしそう、おいしいカフェオレにはRODANさんの
フレンチブレンドがオススメ♪

1 まず、ミルクを用意します約140ｃｃ 2 コーヒーを抽出するのと同じく、まずはじめにペーパーにお湯を通す。 3 「とうもんブレンド」を粉の状態で大さじ山盛り４杯〜5杯 4 3の粉をペーパーに盛る 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 5 1のミルクをなべに移し火にかける（火力は弱火） 6 ポットにお湯を移す、抽出する2倍以上の量は必要 7 少量のお湯を注ぎ約１分間放置。このときのお湯の量は1分後に一滴ポタリとフィルターからコーヒー液が落ちるくらいがいいです。 8 １分たてばゆっくりとお湯を注ぐ、抽出量は120ｃｃです。 120ｃｃ抽出し終わるまで約３分〜４分かけてください。 9 120ｃｃコーヒー液が抽出できましたらペーパーフィルターにお湯がたっぷり残っている状態でサーバーをはずしてください。 ペーパーの中のお湯をすべてしたに落としてしまうと、アクまで抽出してしまいますのでご注意下さい。 10 このあたりでミルクの方も温まっていますので珈琲とミルクを50/50で注いでください、30/70でもお好みに調節してみてください。 ご覧いただいたように珈琲液は終始ウォマーなどで温めないで下さい、珈琲は繊細な液体であり熱を加えると恐ろしいスピードで劣化します（苦くなる）。 11 お好みですが砂糖を私は２杯入れます。 この点て方は珈琲がミルクに負けない、砂糖も負けないくらいしっかりした点て方ですから、わたしは砂糖をたっぷり入れます。 出来上がり！ ●焙煎人/てるの裏技● 　少し古くなったコーヒー豆を抽出するときは、蒸らしの時間を少し短めにすると、 　へんな苦味が出にくいです。

SPECIAL　THANKS,RODAN